Minggu
Apa
itu kimchi? Kimchi adalah makanan asal Korea yang terbuat dari sayuran yang
telah difermentasi.Bukan hanya enak, ternyata ada banyak manfaat kimchi bagi kesehatan.Makanan
khas Korea ini ternyata bisa mencegah penyakit berbahaya.
Dalam
pembuatannya, kimchi korea difermentasi secara alami dalam temperatur yang
rendah sehingga tercipta sayuran segar yang baik untuk tubuh. Tekanan bakteri
asam laktat yang menghasilkan bakteriosin dari kimchi diberi nama Lactobacillus
kimchi. Bakteri ini memproduksi asam laktat yang lebih tinggi dari yoghurt.
Selain
dapat menambah cita rasa, asam laktat bisa membunuh bakteri-bakteri serta virus
yang membahayakan tubuh. Karena itulah, manfaat kimchi digadang-gadang sebagai
makanan yang kaya akan antibakteri. Asam laktat dalam bakteri juga bermanfaat
untuk pencernaan.
Setelah
mengetahui kandungan nutrisi yang terdapat dalam kimchi,mari kita lihat
manfaat-manfaat yang terkandung dalam makanan asal korea selatan ini..
1.Mencegah
kanker
Anda
tentunya sudah tahu apa itu kimchi. Kimchi adalah rahasia sehat orang Korea
yang kini mulai disukai dan dikonsumsi oleh orang-orang di berbagai belahan
dunia.Salah satu manfaat kimchi bagi kesehatan adalah mencegah kanker.Hal
tersebut dikarenakan kimchi memiliki kandungan antioksidan dan flovanoid yang
tinggi untuk mematikan sel kanker.
2.
Meningkatkan kekebalan tubuh
Kimchi
tidak hanya lezat, makanan khas Korea ini ternyata juga membuat daya tahan
tubuh menjadi lebih kebal terhadap serangan berbagai penyakit, seperti flu,
radang, dan lainnya. Hal tersebut karena kimchi mengandung bakteri baik hasil
dari fermentasi sayuran yang dilakukan pada proses pengolahannya.
3.
Melancarkan metabolisme tubuh
Lezatnya
kimchi sebanding dengan manfaat kimchi bagi kesehatan. Anda tidak hanya harus
mengetahui apa itu kimchi, melainkan juga harus mengetahui khasiat kimchi bagi
kesehatan yang terkait dengan ekspresi gen pengantur metabolisme. Ekspresi gen
metabolisme yang berubah secara signifikan akibat rutin mengonsumsi kimchi
dalam jumlah yang cukup tapi tidak berlebihan, terbukti dapat membuat tubuh
sehat karena metabolisme lebih lancar.
4 Mencegah
stroke, gangguan jantung koroner, dan penyumbatan pembuluh darah
Sebagai
salah satu makanan tersehat di dunia, manfaat kimchi bagi kesehatan lainnya
adalah untuk mencegah penyakit yang berhubungan dengan sistem peredaran
darah.Kimchi bisa menguatkan kinerja jantung, mencegah stroke, serta
menghindari gejala penyumbatan pembuluh arteri karena bahan pembuat kimchi
Korea mengandung allicin dan selenium.
5.
Menambah selera makan
Anda
sering mengalami masalah selera makan yang kurang?Konsumsi kimchi secara
teratur bisa menambah selera makan Anda.Khasiat kimchi bagi kesehatan untuk
menambah selera makan ini banyak diterapkan dengan menghindangkan kimchi di
antara menu makanan utama, terutama jika Anda bersantap di restoran Korea.
6.
Mencegah kolesterol tinggi
Manfaat
kimchi bagi kesehatan lainnya adalah mencegah kolesterol tinggi. Kimchi dapat
mengontrol kadar kolesterol dalam darah sehingga sangat sehat untuk dikonsumsi.
7.
Menjaga berat badan
Anda
mungkin mengetahui apa itu kimchi dari acara yang menampilkan artis-artis
Korea. Apa itu
kimchi tentunya Anda sudah tahu karena artis Korea banyak yang
mengonsumsinya. Konsumsi kimchi Korea memang bisa menjaga tubuh tetap langsing
sehingga banyak yang mengonsumsi kimchi untuk mendukung diet.Manfaat kimchi
bagi kesehatan yang terkait dengan menjaga berat badan ini berhubungan dengan
serat yang tinggi di dalam kimchi.
0 komentar:
Posting Komentar